**Соус для мяса**

Для приготовления соуса для мяса вам понадобятся:

* **Томатная паста** — 2 столовые ложки. Она придаст соусу насыщенный красный цвет и кисло-сладкий вкус.

* **Сметана** — 100 граммов. Она сделает соус более нежным и сливочным.

* **Чеснок** — 2-3 зубчика. Он придаст соусу пикантность и аромат.

* **Соль, перец, специи** — по вкусу. Они сделают соус более выразительным.

**Приготовление:**

1. **Подготовьте ингредиенты.** Очистите чеснок и мелко нарежьте.

2. **Смешайте томатную пасту и сметану.** Добавьте соль, перец и специи по вкусу.

3. **Добавьте чеснок.** Тщательно перемешайте.

4. **Попробуйте соус.** При необходимости добавьте ещё специй или соли.

Готовый соус можно подавать к мясу в горячем или холодном виде. Он подойдёт к любым мясным блюдам, будь то стейк, шашлык или просто жареное мясо. Приятного аппетита!

**Картофель, запечённый с мясом**

Это простое и вкусное блюдо, которое подойдёт как для семейного обеда, так и для праздничного ужина.

**Ингредиенты:**
- 500 г свиной или говяжьей вырезки;
- 6-8 средних картофелин;
- 1-2 луковицы;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 50 г сливочного масла;
- 50 мл растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.

**Приготовление:**
1. Мясо промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Картофель очистить и нарезать кружочками или ломтиками.
4. Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс.
5. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо на среднем огне до румяной корочки.
6. Добавить лук и чеснок, обжаривать ещё 5 минут.
7. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
8. В отдельной миске растопить сливочное масло.
9. Половину картофеля выложить на дно формы для запекания, посолить, поперчить.
10. На картофель выложить мясо с луком и чесноком.
11. Сверху выложить оставшийся картофель, полить растопленным сливочным маслом.
12. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Приятного аппетита!

**Картофель, запечённый с мясом**

**Ингредиенты:**
- 500 г свинины (или другого мяса на ваш выбор);
- 1 кг картофеля;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 50 мл растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.

**Приготовление:**
1. Мясо промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками.
2. Картофель очистить и нарезать кружочками или кубиками.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Чеснок очистить и мелко нарезать.
5. В глубокой миске смешать мясо, картофель, лук и чеснок. Добавить соль, перец, специи и растительное масло. Хорошо перемешать.
6. Выложить смесь в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
7. Затем снять фольгу и оставить в духовке ещё на 10-15 минут, чтобы блюдо подрумянилось.
8. Картофель, запечённый с мясом, готов! Подавать можно с зеленью, овощами или любым другим гарниром на ваш выбор.

Приятного аппетита!

Вот несколько вариантов соусов, которые хорошо подойдут к мясу:

1. **Соус болоньезе:**
* **Ингредиенты:** фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 500 г, помидоры в собственном соку — 400 г, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., сельдерей — 1 стебель, чеснок — 2 зубчика, томатная паста — 2 ст. ложки, красное сухое вино — 50 мл, орегано — 1 ч. ложка, базилик свежий — 10 г, оливковое масло — 3 ст. ложки, сахар — 1 ч. ложка, соль и перец по вкусу.
* **Приготовление:** нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике, обжарьте лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте морковь и сельдерей. Тушите овощи 5 минут, затем добавьте фарш и тушите ещё 10 минут. Влейте вино и тушите, пока оно почти полностью не выпарится. Добавьте помидоры в собственном соку, томатную пасту, сахар, орегано, базилик, соль и перец. Тушите на медленном огне 30 минут.

2. **Соус бешамель:**
* **Ингредиенты:** молоко — 750 мл, сливочное масло — 60 г, мука — 60 г, мускатный орех — 0,5 ч. ложки, соль и перец по вкусу.
* **Приготовление:** в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте мускатный орех, соль и перец. Варите на медленном огне 5 минут.

3. **Соус барбекю:**
* **Ингредиенты:** томатная паста — 200 г, коричневый сахар — 100 г, яблочный уксус — 50 мл, кетчуп — 100 мл, жидкий дым — 1 ч. ложка, вустерский соус — 1 ч. ложка, соль и перец по вкусу.
* **Приготовление:** в глубокой миске смешайте томатную пасту, кетчуп, сахар, уксус, вустерский соус и жидкий дым. Посолите и поперчите по вкусу.

4. **Соус грибной:**
* **Ингредиенты:** шампиньоны — 200 г, репчатый лук — 1 шт., сметана — 150 г, мука — 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу, зелень петрушки — 10 г.
* **Приготовление:** Лук нарежьте мелкими кубиками, шампиньоны нарежьте пластинками. Разогрейте сковороду, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте шампиньоны и тушите 5 минут. Добавьте сметану, муку, соль и перец. Тушите ещё 5 минут. Посыпьте зеленью петрушки.

5. **Соус чили:**
* **Ингредиенты:** кетчуп — 200 мл, соус чили — 50 мл, чеснок — 2 зубчика, сахар — 1 ст. ложка, соль — 0,5 ч. ложки.
* **Приготовление:** выдавите чеснок через пресс, добавьте к кетчупу, туда же добавьте соус чили, сахар и соль. Хорошо перемешайте.

Выберите соус, который больше всего вам нравится, или попробуйте приготовить несколько разных вариантов.

**Картофель, запечённый с мясом**

Это блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

* 500 г свинины или говядины;
* 5-6 картофелин среднего размера;
* 1 луковица;
* 2-3 зубчика чеснока;
* 2-3 столовые ложки растительного масла;
* соль, перец, специи по вкусу.

**Приготовление:**

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
2. Картофель очистить и нарезать кружочками или дольками.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Чеснок очистить и мелко нарезать.
5. В глубокой миске смешать мясо, картофель, лук и чеснок. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
6. Добавить растительное масло и тщательно перемешать.
7. Выложить смесь в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом.
8. Поставить в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 40-50 минут.
9. Готовое блюдо можно посыпать зеленью или подать с соусом.

Приятного аппетита!

Вот несколько рецептов соусов, которые подойдут к мясу:

1. **Соус болоньезе.**
* **Ингредиенты:** говяжий фарш — 500 г, помидоры в собственном соку — 400 г, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., сельдерей — 1 стебель, чеснок — 2 зубчика, томатная паста — 1 ст. л., красное сухое вино — 50 мл, оливковое масло — 3 ст. л., лавровый лист — 1 шт., орегано — по вкусу, соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
* **Приготовление:** нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комочки, до изменения цвета. Затем добавьте чеснок, помидоры в собственном соку, томатную пасту, красное вино и лавровый лист. Тушите на среднем огне 30–40 минут, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите, добавьте орегано и снимите с огня.

2. **Соус барбекю.**
* **Ингредиенты:** кетчуп — 200 г, коричневый сахар — 100 г, вустерский соус — 2 ст. л., яблочный уксус — 2 ст. л., чеснок сушёный — 1 ч. л., паприка молотая — 1 ч. л., кайенский перец — 1/2 ч. л., соль — по вкусу.
* **Приготовление:** в глубокой миске смешайте кетчуп, коричневый сахар, вустерский соус, яблочный уксус, сушёный чеснок, паприку, кайенский перец и соль. Перемешайте до однородности.

3. **Соус терияки.**
* **Ингредиенты:** соевый соус — 100 мл, мёд — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, имбирь свежий — 10 г, крахмал — 1 ч. л., вода — 50 мл.
* **Приготовление:** чеснок и имбирь очистите и мелко нарежьте. В глубокой миске смешайте соевый соус, мёд, чеснок, имбирь и крахмал, разведённый в воде. Перемешайте до однородности.

Выберите тот соус, который больше всего соответствует вашим предпочтениям, и наслаждайтесь вкусным мясом!

**Картофель, запечённый с мясом**

**Ингредиенты:**
* 500 г свиной вырезки;
* 500 г картофеля;
* 1 луковица;
* 2 зубчика чеснока;
* 3 столовые ложки растительного масла;
* соль, перец, специи по вкусу.

**Приготовление:**
1. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
2. Картофель очистить и нарезать крупными дольками.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Чеснок очистить и мелко нарезать.
5. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.
6. Добавить лук и чеснок, обжарить ещё 2-3 минуты.
7. Переложить мясо с луком в форму для запекания.
8. Вокруг мяса выложить картофель.
9. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
10. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
11. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Вот несколько вариантов рецептов соуса для мяса:

1. **Соус барбекю:**
* Томатная паста — 300 г.
* Коричневый сахар — 100 г.
* Вустерский соус — 50 мл.
* Соевый соус — 30 мл.
* Чеснок сушёный — 1 ч. ложка.
* Паприка молотая — 1 ч. ложка.
* Соль — по вкусу.
* Перец чёрный молотый — по вкусу.

2. **Соус болоньезе:**
* Говяжий фарш — 500 г.
* Лук репчатый — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Чеснок — 2 зубчика.
* Томатная паста — 2 ст. ложки.
* Молоко — 200 мл.
* Мука — 2 ст. ложки.
* Соль — по вкусу.
* Перец чёрный молотый — по вкусу.
* Лавровый лист — 1 шт.

3. **Соус чили:**
* Перец чили — 4 шт.
* Лук репчатый — 1 шт.
* Уксус винный — 50 мл.
* Сахар — 1 ст. ложка.
* Соль — по вкусу.
* Перец чёрный молотый — по вкусу.

Выберите тот соус, который больше всего соответствует вашим предпочтениям и ингредиентам, которые у вас есть под рукой.

**Картофель, запечённый с мясом**

**Ингредиенты:**
* 500 г свинины или говядины (можно использовать куриное филе);
* 6-8 средних картофелин;
* 1 луковица;
* 2-3 зубчика чеснока;
* 3-4 ст. л. растительного масла;
* соль, перец, специи по вкусу.

**Приготовление:**
1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Картофель очистить и нарезать кружочками или ломтиками.
4. Чеснок очистить и измельчить.
5. В глубокой миске смешать мясо, лук, чеснок, растительное масло, соль, перец и специи.
6. Выложить картофель и мясо в форму для запекания, смазанную маслом.
7. Запекать в духовке, разогретой до 180-200 градусов, около 40-60 минут, до готовности картофеля и мяса.

Подавать блюдо можно с зеленью, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!

Воспоминания и размышления.
В СССР все деньги из-за инфляции …исчезли.
Выращивали картошку. На семью хватает 6-7 мешков. На двух человек 3-4.
В году 52 недели. Значит, нужно 52 трехлитровых банки овощей.
Или 1+2л. 1,5+1,5л. 1+1+1л. Допустим, 1 литр лечо+2л.помидоров.
Это важные расчеты!) Т.к. больше не нужно!
52 сладких: Компоты, варенья.
10 капуст, из них 5 заквасить. Ящик свеклы,ящик моркови. Мешок лука.
Кабачки,патиссоны,тыква -долго хранятся.
100 кустов помидоров, и всего 1-2 грядки огурцов.
Перцы-баклажаны,если останется место. И все остальное по желанию,как роскошь (цветная капуста,и пр.) Укроп,петрушка,и др.зелень насеиваются всюду сами. Чеснок между другими культурами.
В морозильную камеру 2 деревенские курицы (обязательно предварительно нарезать!) 10 кг.свинины, 10 кг.говядины.
И все! Можно ничего не бояться. Зиму переживем)
Все проблемы настоящего не кажутся такими уж страшными.
Дети шутят, говорит : «Родители, если вас запереть на 5 лет дома, то вы только запасы будете тратить и ничего не случится» У нас есть ВСЕ!))) Склады в гараже моющих средств, консервов, всевозможный инвентарь, удобрения и пр.
Пирамиду МММ помните? Биржа та же пирамида! Кто последний остался, тот и попал))))