«ПЫШКИ ИЗ ОВЕЧЬЕГО СЫРА»

Продукты для приготовления: 250 г овечьего сыра, 250 г маргарина, 500 г муки, 20 г дрожжей, 1 яичный желток, щепотка соли.
Из всех продуктов вымесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 2–3 см и вырезать круглые пышки. Уложить изделия в противень, дать расстойку (30 мин.), смазать яичным желтком и выпекать сначала на верхнем, затем на нижнем огне.

РУЛЕТ «ГОРНЫЙ ПИК»

Продукты для приготовления теста: 500 г муки, 100 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 300 г молока, 3 яйца, 60 г сахара, соль.
Для начинки: 30 г изюма, 200 г цукатов, 3 г корицы, 1 г гвоздики, тертая лимонная цедра, 50 г рома; 50 г сахара, 5 яичных белков.
Из муки, сливочного масла, дрожжей, молока, сахара, яичных желтков вымесить тесто и поставить в теплое место для увеличения в объеме. Затем раскатать его на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1 см, покрыть начинкой, скатать рулетом и нарезать кусками толщиной 5 см.
Маленькие формочки смазать маслом, уложить в них рулетики, дать расстойку и выпекать в горячей печи при средней температуре.
5 яичных белков, 20 г сахара взбить в крепкую пену. Из 30 г сахара и 50 г воды сварить густой сахарный сироп. Смешать пену с сиропом и еще раз хорошо взбить всю массу.
Выпеченные рулетики разложить в вазочки и на поверхности каждого образовать бугорки из пены.
Способ приготовления начинки: вымытый изюм смешать с измельченным цукатом, добавить молотые корицу и гвоздику, лимонную цедру, а также ром.

«ПЕЧЕНЬЕ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ»

Продукты для приготовления: 500 г муки, 150 г сливочного масла, 20 г дрожжей, 3 яичных желтка, щепотка соли, 5–6 ст. ложек молока, черный молотый перец для посыпки.
Муку хорошо смешать со сливочным маслом и дрожжами, добавить 2 яичных желтка, соль, молоко и замесить крутое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 0,5 см, нарезать квадратиками, сверху прижать теркой для того, чтобы образовались дырочки, квадратики смазать яичным желтком и посыпать молотым черным перцем. Уложить изделия в смазанный маслом противень и выпекать при умеренной температуре.

«ОСИНОЕ ГНЕЗДО С ОРЕХАМИ»

Продукты для приготовления: 500 г муки, 3 яйца, 20 г дрожжей, щепотка соли, 200 г сахара, 120 г молотого ядра грецкого ореха, 200 г сливочного масла, 50 г изюма, 400 г молока, сладкие сливки, 2 г корицы.
Из муки, яиц, разведенных в молоке дрожжей, щепотки соли, 50 г сахара вымесить тесто и поставить в теплое место на 30 мин. Затем раскатать его скалкой в тонкий пласт, намазать начинкой, скатать в рулет и нарезать кружочки толщиной 2 см.Противень смазать сливочным маслом, посыпать мукой, уложить в него плашмя изделия, дать им расстойку и выпекать в горячей печи при высокой температуре. Во время выпечки изделия изредка поливать сладкими сливками.
Способ приготовления начинки: 200 г сливочного масла растереть до пенообразного состояния и перемешать с молотым орехом, 150 г сахарной пудры, изюмом и молотой корицей.

«ОСОБЫЙ СДОБНЫЙ ХЛЕБЕЦ»

Продукты для приготовления: 40 г дрожжей, 700 г муки, 250 г сливочного масла, 8 яиц, 100 г сахара, 50 г изюма, 20 г рома, тертая лимонная цедра, соль, 500 г молока.
Из дрожжей, 100 г муки, небольшого количества молока приготовить опару и поставить в теплое место для увеличения в объеме.
250 г сливочного масла, 100 г сахара, яичные желтки растереть в пену и добавить к ней щепотку соли, тертую лимонную цедру, ром и изюм. Опару смешать с оставшимися мукой и молоком (молоко добавлять до получения теста средней консистенции). Обе массы соединить и деревянной ложкой хорошо вымешивать до получения однородного теста.
Форму для выпечки кексов смазать маслом, наполнить тестом наполовину и дать ему расстойку (до заполнения формы).
Хлебец выпекать в горячей печи при высокой температуре. Готовое изделие вынуть на сито, охладить и нарезать ломтиками.

«СДОБНАЯ СПИРАЛЬ»

Продукты для приготовления: 300 г муки, 100 г сливочного масла, 140 г сахарной пудры, 200 г крупно рубленного ядра грецкого ореха или миндаля, 10 г дрожжей, 6 яичных желтков, 100 г молока, соль.
Из муки, сливочного масла, сахарной пудры, соли, разведенных в молоке дрожжей вымесить тесто, накрыть его посыпанной мукой тканью и поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза. Подошедшее тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см и нарезать полосками шириной 2 см. Затем скалку диаметром около 6 см подогреть над углями, смазать сливочным маслом, навернуть на нее один слой полосок (спиралью), смазать их поверхность яичным белком и посыпать смесью ореха (миндаля) с сахаром. Скалку вращать над углями, пока тесто не подрумянится, смазывая его время от времени топленым сливочным маслом.
Подрумянившиеся полоски снять со скалки, посыпать ванильным сахаром и подать на стол с вареньем.

«Секс на пляже»
Ингредиенты:

50 мл водки
25 мл персикового шнапса
100 мл апельсинового сока
50 мл клюквенного сока
Лед (кубиками)
Долька апельсина и вишенка для украшения

Оборудование:

Шейкер
Большой бокал (или бокал для коктейлей)
Ложка для перемешивания
Приготовление
Подготовка шейкера: Соберите все ингредиенты и наполните шейкер кубиками льда. Это обеспечит отличный холод для вашего коктейля.

Смешивание ингредиентов: В шейкер добавьте 50 мл водки и 25 мл персикового шнапса. Затем влейте 100 мл апельсинового сока и 50 мл клюквенного сока. Эти фруктовые соки придадут коктейлю яркий цвет и освежающий вкус.

Встряхивание: Закройте шейкер и энергично встряхните в течение 15—20 секунд. Это позволит всем ингредиентам хорошо перемешаться и охладиться.

Подача: Наполните большой бокал кубиками льда и аккуратно процедите содержимое шейкера в бокал. Если хотите, можете использовать ситечко, чтобы избежать попадания льда.

Украшение: Украсить коктейль долькой апельсина и вишенкой. Это добавит яркий цвет и сделает ваш напиток более привлекательным.

Интересные факты о коктейле «Секс на пляже»:
История создания: Коктейль «Секс на пляже» был создан в 1980-х годах и быстро стал популярным благодаря своей сладости и фруктовому вкусу. Считается, что его придумали в одном из баров Флориды, и он стал символом летнего отдыха и пляжной культуры.

«Зомби»
Ингредиенты:

45 мл светлого рома
45 мл темного рома
30 мл абрикосового бренди
30 мл лимонного сока (свежевыжатого)
30 мл ананасового сока
30 мл гранатового сока (или сока из гуавы)
15 мл сиропа гренадин
1—2 капли биттера (по желанию, например, Angostura)
Лед (кубиками)
Долька ананаса и вишенка для украшения

Оборудование:

Шейкер
Большой бокал (или бокал для тропических коктейлей)
Ложка для перемешивания
Приготовление
Подготовка шейкера: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты. Это обеспечит плавный процесс приготовления. Наполните шейкер кубиками льда.

Смешивание ингредиентов: Вшейкер добавьте 45 мл светлого рома, 45 мл темного рома, 30 мл абрикосового бренди, 30 мл свежевыжатого лимонного сока, 30 мл ананасового сока и 30 мл гранатового сока. Если хотите, добавьте 1—2 капли биттера для дополнительной сложности вкуса.

Добавление гренадина: Влейте 15 мл сиропа гренадин. Он не только добавит сладость, но и создаст красивый градиент в вашем коктейле.

Встряхивание: Закройте шейкер и энергично встряхните в течение 15—20 секунд, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и охладились.

Подача: Наполните большой бокал кубиками льда и аккуратно процедите содержимое шейкера в бокал. Если хотите, можете использовать ситечко, чтобы убрать лишние кусочки льда.

Украшение: Украсить коктейль долькой ананаса и вишенкой. Это добавит яркий цвет и тропический вид.

Интересные факты о коктейле «Зомби»:
История создания: Коктейль «Зомби» был создан в 1934 году барменом Доном Бичем (или «Дон Бич»), основателем знаменитого бара «Don the Beachcomber» в Гонолулу. Этот коктейль быстро завоевал популярность благодаря своей экзотической подаче и мощному вкусу.

«Мoscow Mule»
Ингредиенты:

50 мл водки
120 мл имбирного пива (не путать с имбирным элем)
15 мл свежевыжатого лимонного сока
Лед (кубиками)
Долька лайма и свежая мята для украшения

Оборудование:

Медная кружка (или любой другой стакан)
Ложка для перемешивания
Шейкер (по желанию)
Приготовление
Подготовка кружки: Начните с медной кружки, которая не только придаст вашему коктейлю стильный вид, но и поможет поддерживать его холодным. Если у вас нет медной кружки, используйте любой другой стакан, но медная кружка – это классика!

Добавление льда: Наполните кружку кубиками льда до верха. Это сделает коктейль освежающим и охлажденным.

Водка: Влейте 50 мл водки в кружку. Выберите качественную водку, чтобы коктейль получился более насыщенным и вкусным.

Лимонный сок: Добавьте 15 мл свежевыжатого лимонного сока. Он придаст коктейлю необходимую кислинку и балансирует сладость имбирного пива.

Имбирное пиво: Долейте 120 мл имбирного пива. Оно придаст коктейлю характерный острый вкус и легкую газированность. Убедитесь, что имбирное пиво – это именно тот продукт, который вы ищете, так как имбирный эль может быть слишком сладким.

Перемешивание: Осторожно перемешайте коктейль с помощью ложки, чтобы все ингредиенты хорошо соединились, но не потеряли пузырьки.

Украшение: Украсить коктейль долькой лайма и несколькими веточками свежей мяты. Это добавит яркий цвет и аромат.

Подача: Подавайте с трубочкой или просто наслаждайтесь прямо из кружки!

Интересные факты о «Moscow Mule»:
История коктейля: «Moscow Mule» был создан в 1941 году в США. Легенда гласит, что бармен Джон Гилл и владелец компании по производству водки «Smirnoff» решили создать новый коктейль, чтобы продвигать водку на американском рынке. Имбирное пиво добавили, чтобы сделать коктейль более привлекательным.

«Апероль Шприц»
Ингредиенты:

90 мл Апероля
90 мл просекко (или другого игристого вина)
30 мл газированной воды
Лед (кубиками)
Долька апельсина для украшения

Оборудование:

Большой бокал для вина (или любой другой широкий стакан)
Ложка для перемешивания
Приготовление
Подготовка бокала: Начните с выбора красивого бокала для вина. Он должен быть широким, чтобы вы могли наслаждаться ароматами коктейля.

Добавление льда: Наполните бокал кубиками льда до краев. Это поможет охладить коктейль и сделать его освежающим.

Смешивание ингредиентов: Влейте 90 мл Апероля в бокал. Этот ярко-оранжевый ликер придаст вашему коктейлю характерный вкус и цвет.

Добавление просекко: Затем аккуратно добавьте 90 мл просекко. Важно наливать его медленно, чтобы сохранить пузырьки и легкость напитка.

Газированная вода: Долейте 30 мл газированной воды. Это придаст коктейлю дополнительную свежесть и сделает его менее крепким.

Перемешивание: Осторожно перемешайте коктейль с помощью ложки, чтобы все ингредиенты хорошо соединились, но не потеряли свои пузырьки.

Украшение: Завершите коктейль долькой апельсина. Это не только добавит яркий цвет, но и усилит цитрусовый аромат.

Подача: Подавайте с трубочкой и наслаждайтесь вашим Апероль Шприцем!

Интересные факты о «Апероль Шприц»:
Итальянское наследие: Апероль был создан в 1919 году в Италии и стал популярным благодаря своему уникальному вкусу и яркому цвету. Коктейль «Апероль Шприц» появился позже и быстро завоевал сердца любителей аперитивов