Соус гремолата

Гремолата – популярная итальянская приправа. В ее классический рецепт входят лимонная цедра, чеснок и петрушка. Вместо лимона иногда используют другие цитрусовые, например лайм, апельсин, грейпфрут. Существуют также варианты гремолаты с разными травами, такими как кинза, кориандр, мята, шалфей. В гремолату можно добавить мелко натертый свежий хрен или пассерованный лук-шалот, тертый сыр пекорино и кедровые орехи.
Приправа считается важным элементом ломбардийской кухни. Она подается к оссобуко – традиционному блюду этого региона.
Из чего готовим (на 3–4 порции)
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Мелко порубленные листья петрушки – 4 ст. ложки
Как готовим
1. Снимаем с лимона тонкие полоски цедры и мелко рубим острым ножом.
2. Соединяем цедру с измельченными чесноком и петрушкой и оставляем в закрытой посуде в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы ароматы перемешались.
Подаем со свининой или бараниной. В сочетании с оливковым маслом используем для заправки отварного картофеля и зеленых овощей.

Соус чимичурри

Чимичурри – соус для жареного мяса, придуманный в Аргентине. Перефразируя рекламный слоган, можно сказать: «Чимичурри! Аргентинский стейк без него не едят!» Существует несколько легенд о происхождении этого соуса. По одной из них, слово «чимичурри» появилось во время англо-французской блокады Рио-де-ла-Платы, начавшейся в 1845 году. Военнопленные просили приправы для еды, смешивая английские, испанские слова и слова аборигенов. Получившееся «че ми карри» означало «че миль сальса» («дайте мне приправы») или «дайте мне карри». Постепенно слово преобразовалось в «чимичурри». Другая легенда связана с баскскими поселенцами, прибывшими в Аргентину в начале XIX века. На баскском tximitxurri означает «всякая всячина».
Из чего готовим (на 4 порции)
Листья петрушки – 1½ ст. ложки
Листья кинзы – 1½ ст. ложки
Оливковое масло extra virgin – 120–160 мл
Красный винный уксус – 80 мл
Чеснок – 2 измельченных зубчика
Сушеные хлопья перца чили – ½ ч. ложки
Орегано – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Как готовим
1. Помещаем все ингредиенты, за исключением соли, в чашу кухонного комбайна и измельчаем до пюре-образной массы. Приправляем солью.
2. Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой или помещаем в герметичный контейнер. Оставляем настаиваться в холодильнике минимум три-четыре часа.
Подаем со стейком, приготовленным на гриле, а также с печеными сладким перцем и грибами.

✨ Интерьер дома — это не просто набор мебели и предметов декора, это отражение вашей индивидуальности и вкуса. 

Выбирайте цветовую палитру, которая будет радовать глаз, подбирайте мебель, удобную для вас, и не бойтесь экспериментировать с различными стилями. 

Главное — создать пространство, в котором вам будет комфортно жить и проводить время с близкими. ✨

Удачного вам ремонта и творческого вдохновения! 🏡🛋️