«МЕДОВЫЙ — 19»
Компоненты:
ТЕСТО:
мёд — 3 столовые ложки
сахар — 1 стакан
какао — 1 чайная ложка
яйца — 3 шт.
сода — 2 чайные ложки
масло сливочное — 50 гр.
мука — 3.5 стакана
КРЕМ:
молоко — 500 мл.
мука — 3 столовые ложки
яйца — 2 шт.
сахар — 1 стакан
масло сливочное — 300 гр.
Все компоненты для тесто, кроме муки, перемешать и поместить на паровую баню, вымешивая ещё 10 минут. Смесь остудить, добавить муку понемногу, вымесить, разделить на 6 частей и поставить на холод. Потом раскатать коржи и выпекать.
Выпекать в горячей духовке, лист не смазывать, посыпать мукой.
Выпекать каждый корж 3–4 минуты. Можно делать коржи без какао, а потом перекладывать белый-темный и т. д.
Крем готовить как обычный заварной, т. е. все кроме масла на водяной бане довести до состояния сметаны, остудить, добавить масло и взбить.

«МЕДОВЫЙ МЕСЯЦ»
Компоненты:
ТЕСТО:
мёд — 1 столовая ложка
сахар — 1 стакан
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 50 гр.
мука — 2.5 стакана
пекарский порошок — 1 чайная ложка.
КРЕМ:
сгущенное молоко — 1 банка
масло сливочное — 300 гр.
орехи — 0.5 стакана
Замесить тесто и выпечь 8 тонких коржей.
Банку сгущенного молока варить 2 часа. Сливочное масло добавлять по столовой ложке в остуженное молоко, одновременно взбивая смесь, в конце взбивания добавить мелко раздробленные орехи.
Прослоить коржи кремом. Верхний корж сначала намазать кремом, затем выложить обжаренными четвертинками грецких орехов, укладывая их плотно друг к другу, заполняя поверхность торта.

«МУЖСКОЙ ИДЕАЛ»
Компоненты:
ТЕСТО:
мёд — 2 столовые ложки
мука — 2 стакана
яйца — 2 шт.
сахар — 2 стакана
грецкие орехи — 1.5 стакана
коньяк — 2 столовые ложки
сода — 1 чайная ложка
КРЕМ:
масло сливочное — 150 гр.
молоко сгущенное — 1 банка
грецкие орехи — ⅓ стакана
Пару яиц растереть с двумя стаканами сахара. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и яйцами. Влить в эту массу чайную ложку соды, гашеную в уксусе. Добавить пару ложек коньяка и мёда. Всыпать муку. Все перемешать до получения пластичной массы. Разделить полученное тесто на три части и испечь коржи.
Крем: банку сгущенного молока взбить со 150 граммами сливочного масла. Добавить ⅓ стакана молотых грецких орехов.

«ОРЕХОВЫЙ»
Компоненты:
ТЕСТО:
мёд — 500 гр.
яйца — 3 шт.
масло растительное — 3 столовые ложки
мука
КРЕМ:
масло сливочное — 300 гр.
сахар — 250 гр.
орехи грецкие — 80 гр.
молоко — 2 стакана
Замесить тесто как на пельмени и испечь 3 коржа. Коржи промазать кремом, верх торта украсить половинкой грецких орехов.
Крем: молоко с сахаром довести до кипения, добавить орехи, пропущенные через мясорубку, остудить, добавить масло, массу взбить.

«ПАЛОЧНЫЙ» (медовый)
Компоненты:
яйца — 3 шт.
молоко — 1 стакан
сода — 1 чайная ложка
мука — 3 стакана
мёд
Замесить крутое тесто, как на лапшу, раскатать лепешки толщиной ½ см, нарезать брусочками. Жарить во фритюре. Готовые палочки залить мёдом, перемешать, завернуть в кальку и придать форму бревна.

«ПОЛЬ РОБСОН»
Компоненты:
ТЕСТО:
мёд — 1 стакан
мука — 3 стакана
яйца — 2 шт.
сахар — ¾ стакана
сода — ½ чайной ложки
КРЕМ:
сметана — 400 гр.
сахар — 150 гр.
орехи
Яйца растереть с сахаром, добавить мёд, муку, соду загасить уксусом. Замесить тесто, выдержать его на холоде 12 часов. Выпечь 4 коржа. Готовые коржи переложить сметанным кремом с орехами. Украсить орехами.

Весна в одиннадцатом классе
В последний раз дает звонок.
И кружит пух на классном часе,
В окно влетевший на урок.

Учитель с грустью пишет мелом:
"Прощай, одиннадцатый класс!"
И скоро ночью в платье белом
Растает, вспыхнув, школьный вальс.

Пушинка тополя кружится
Снежинкой легкой над доской
И надпись музыкой ложится
Прощальной школьною строкой.

Ты подожди звонок немного...
Учитель скажет: "В добрый час!"
Смахнув слезинку у порога,
Уйдет одиннадцатый класс.

Весна в одиннадцатом классе
В последний раз дает звонок.
И кружит пух на классном часе,
В окно влетевший ветерок.