Голубцы с бараниной и зеленью кинзы
Баранина — 350 г
Капустные листья — 8—10 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 20 мл
Кинза — 1 пучок
Лимонный сок — 10 мл
Майонез — 50 г
Томатная паста — 30 г
Тмин — 5 г
Вода (кипяток)
Лавровый лист
Корица (на кончике ножа)
Перец черный молотый
Соль — по вкусу
Лук очистить и вымыть. Одну луковицу нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. Капустные листья вымыть, обдать кипятком и сбрызнуть лимонным соком. Зелень кинзы вымыть и нарубить.
Мясо промыть и пропустить через мясорубку вместе с целой луковицей. Фарш посолить, поперчить, смешать с зеленью кинзы.
Мясную массу выложить на капустные листья и свернуть, придав голубцам овальную форму. Обжаренный лук положить в кастрюлю, сверху поместить голубцы, влить небольшое количество воды, добавить майонез, тушить на слабом огне в течение 15 минут, положить томатную пасту, тмин, лавровый лист и корицу. Тушить до готовности.

Голубцы со смешанным фаршем и красным вином
Фарш мясной (говядина — 300 г
Баранина — 100 г)
Капустные листья — 8—10 шт.
Рис — 50 г
Вино красное — 100 мл
Лук репчатый — 3 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Томатная паста — 40 г
Лавровый лист
Перец душистый горошком — 4—5 шт.
Масло растительное — 20 мл
Вода (кипяток)
Перец черный молотый
Соль — по вкусу
Капустные листья вымыть. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Фарш смешать с луком и рисом, добавить яйцо, соль, молотый перец и тщательно перемешать.
В середину каждого капустного листа положить фарш. Листья свернуть конвертами, уложить в кастрюлю с толстым дном, добавить растительное масло, слегка обжарить, залить небольшим количеством кипящей воды, добавить томатную пасту, лавровый лист, перец горошком. Тушить 15 минут, влить вино, довести до готовности на слабом огне.
При подаче к столу полить оставшимся от тушения соусом.

Голубцы с курицей, рисом и цукини
Филе курицы — 450 г
Капустные листья — 10—15 шт.
Рис — 50 г
Цукини — 1 шт. (небольшой)
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 20 мл
Укроп — 1 пучок
Майонез — 100 г
Панировочные сухари — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Вода
Перец черный молотый
Соль — по вкусу
Лук очистить и вымыть. Одну луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Зелень укропа вымыть и нарубить. Цукини вымыть, крупно нарезать. Мясо промыть и пропустить через мясорубку вместе с целой луковицей и цукини. Фарш посолить, поперчить, добавить рис, яйцо и панировочные сухари, тщательно перемешать. Выложить получившуюся массу на вымытые капустные листья и завернуть, придав голубцам овальную форму.
Обжаренный лук положить в глубокую сковороду, сверху выложить голубцы, влить небольшое количество воды, добавить майонез и тушить до готовности.
При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Голубцы с курицей, зеленым горошком и морковью
Филе курицы — 400 г
Капустные листья — 15—20 шт.
Зеленый горошек — 50 г
Морковь — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Оливковое масло — 20 мл
Зеленый лук — 1 пучок
Сливочное масло — 50 г
Помидоры — 3 шт.
Вода
Перец черный молотый
Соль — по вкусу
Репчатый лук очистить и вымыть. Одну луковицу нарезать кольцами и обжарить на оливковом масле. Зеленый лук нарубить. Помидоры нарезать ломтиками.
Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с целой луковицей. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Фарш посолить, поперчить, добавить зеленый горошек и морковь, перемешать. Выложить мясную массу на капустные листья и свернуть в виде конвертов.
Обжаренный лук положить в глубокую сковороду, сверху выложить помидоры, затем голубцы. Влить небольшое количество воды, тушить 15 минут, положить сливочное масло, тушить до готовности.
При подаче к столу посыпать зеленым луком.

Голубцы с курицей, рисом и карри
Филе курицы — 300 г
Капустные листья — 10—15 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Рис — 50 г
Сливочное масло — 20 г
Масло растительное — 20 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Карри — 10 г
Вода
Лавровый лист
Перец черный молотый
Соль — по вкусу
Репчатый лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком. Фарш посолить, поперчить, перемешать с яйцом, рисом, карри и размягченным сливочным маслом.
Капустные листья вымыть. На середину капустного листа положить фарш, свернуть. Голубцы выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, слегка обжарить, влить не¬много воды, добавить лавровый лист, тушить до готовности.

Любовь - это нервная болезнь: сначала в любимом человеке вас все волнует, а потом все раздражает.

— Константин Мелихан

✨

Причинять людям зло большей частью не так опасно, как делать им слишком много добра.

— Франсуа де Ларошфуко

Не вправе наказывать ребенка тот, кого ребенок не любит.

— Джон Локк