- Что у вас за мясо такое странное?- Мраморная говядина Вагю.- А это что?- Чёрные трюфели в коньячном маринаде, мусс из маскарпоне со спаржей, лук-шалот, жёлтые черри, капуста Тах-цой, а здесь фенхель. Есть ещё эолийские каперсы.- Что ж, давайте… Только без шалота.- Вам в обычном или сырном лаваше? Это у тебя в дипломе вода, а у меня - технологическая жидкость на основе монооксида...