**Шашлык из свинины**

Для приготовления шашлыка из свинины вам понадобятся:

* Свиная шея — 2 кг.
* Лук репчатый — 500 г.
* Соль — по вкусу.
* Перец чёрный молотый — по вкусу.
* Специи для шашлыка — по вкусу.

**Приготовление:**

1. Мясо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать крупными кусками.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Посолить и помять руками, чтобы выделился сок.
3. Добавить к мясу лук, соль, перец и специи. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа.
4. Подготовить угли для жарки. Они должны быть раскалёнными, но без открытого огня.
5. Нанизать мясо на шампуры и жарить на углях, периодически переворачивая, до готовности. Готовность можно проверить, надрезав кусочек мяса — из него должен течь прозрачный сок.

Шашлык готов! Подавать его можно с овощами, зеленью, соусами или хлебом. Приятного аппетита!