**Плов по-узбекски**

**Ингредиенты:**
* Говядина или баранина — 500 г.
* Рис — 500 г.
* Морковь — 500 г.
* Лук репчатый — 2 шт.
* Масло растительное — 100 мл.
* Зира (кумин) — 1 ч. ложка.
* Барбарис — 1 ч. ложка.
* Соль — по вкусу.
* Вода — 700 мл.

**Приготовление:**
1. Мясо нарежьте кубиками или полосками.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой.
3. В казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и морковь, продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
5. Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
6. Добавьте рис к мясу и овощам, перемешайте.
7. Добавьте зиру, барбарис и соль, залейте водой.
8. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой на медленном огне 30-40 минут.
9. Готовый плов перемешайте и подавайте на стол.

Приятного аппетита!