**Рулька** — это часть свиного окорока, прилегающая к коленному суставу. Чаще всего рульки запекают в духовке или коптят. Вот один из возможных рецептов приготовления рульки:

**Ингредиенты:**
* свиная рулька — 1,5–2 кг;
* чеснок — 5–6 зубчиков;
* мёд — 1 ст. ложка;
* горчица — 1 ст. ложка;
* растительное масло — 1 ст. ложка;
* соль, перец — по вкусу;
* лавровый лист — 2–3 штуки;
* душистый перец горошком — 5–6 штук.

**Приготовление:**
1. Рульку хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами.
2. Чеснок очистить и нарезать пластинками.
3. Сделать на рульке надрезы и нашпиговать её чесноком.
4. Смешать мёд, горчицу, растительное масло, соль, перец и специи.
5. Натереть рульку полученной смесью и оставить мариноваться на 2–3 часа.
6. Разогреть духовку до 180 градусов.
7. Поместить рульку в форму для запекания и отправить в духовку на 2–2,5 часа.
8. Готовую рульку можно подавать с овощами, картофелем или капустой.

Приятного аппетита!