**Рулька** — это часть свиного окорока, прилегающая к коленному суставу. Её можно приготовить разными способами, вот некоторые из них:

1. **Запекание в духовке:**
* Рульку промыть, обсушить бумажными полотенцами.
* При необходимости удалить щетину (если она есть) с помощью обжига или предварительного замачивания в растворе соли и соды.
* Сделать надрезы на коже, чтобы она не треснула во время запекания.
* Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Можно использовать чеснок, имбирь, розмарин, тмин и другие специи.
* Поместить рульку в рукав для запекания или фольгу.
* Запекать в духовке при температуре 180–200 градусов в течение 2–3 часов (время зависит от размера рульки).

2. **Тушение:**
* Рульку можно тушить в соусе или бульоне. Для этого её помещают в кастрюлю, заливают жидкостью так, чтобы она покрывала мясо, и тушат на медленном огне до готовности.
* Во время тушения можно добавить овощи, специи, травы и другие ингредиенты по вкусу.

3. **Варка:**
* Рульку помещают в кастрюлю, заливают водой так, чтобы она покрывала мясо, и варят на среднем огне до готовности.
* Во время варки можно добавить овощи, специи, травы и другие ингредиенты по вкусу. Чтобы рулька получилась более ароматной, можно предварительно обжарить её со всех сторон на сковороде.

4. **Жарка:**
* Для жарки рульку нарезают на порционные куски и обжаривают на сковороде до золотистой корочки.
* Можно добавить овощи, специи, травы и другие ингредиенты для улучшения вкуса.

5. **Приготовление на гриле:**
* Рульку помещают на решётку гриля и жарят до готовности.
* Можно добавить специи, травы и другие ингредиенты для улучшения вкуса.

6. **Приготовление в мультиварке:**
* Рульку помещают в чашу мультиварки, добавляют воду или бульон, специи и другие ингредиенты по вкусу.
* Готовят в режиме «Тушение» или «Варка» до готовности.

Важно помнить, что время приготовления рульки зависит от её размера и способа приготовления. Рекомендуется проверять готовность мяса с помощью ножа или вилки. Готовая рулька должна быть мягкой и легко отделяться от кости.