Чтобы приготовить шашлык из свинины, вам понадобятся следующие ингредиенты:
* свинина (лучше всего выбирать шейку или корейку) — 2 кг;
* лук репчатый — 4-5 штук;
* специи для шашлыка (зиру, кориандр, паприку, базилик, тимьян, чеснок и другие) — по вкусу;
* соль — по вкусу;
* растительное масло — 2-3 столовые ложки.

Вот как можно приготовить шашлык из свинины:
1. Мясо нарежьте на кусочки размером примерно 4-5 см.
2. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
3. В глубокой миске смешайте мясо, лук, специи, соль и растительное масло. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа (или на ночь), чтобы мясо промариновалось.
5. Разожгите мангал и дождитесь, когда угли покроются белым пеплом.
6. Нанижите мясо на шампуры, чередуя с луком.
7. Выложите шампуры на мангал и жарьте шашлык, периодически переворачивая, до готовности (около 20-30 минут).
8. Готовый шашлык подавайте с овощами, зеленью, лавашом или другим гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!