Чтобы приготовить шашлык из свинины, вам понадобятся следующие ингредиенты:
* свиная шея или другое мягкое мясо — 2 кг;
* лук — 3–4 шт.;
* соль — по вкусу;
* перец — по вкусу;
* любимые специи — по вкусу;
* маринад — по желанию.

Вот как можно приготовить шашлык из свинины:
1. Если вы используете замороженное мясо, то заранее разморозьте его. Свежее мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Нарежьте мясо на кусочки размером примерно 5 на 5 сантиметров.
3. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
4. Положите мясо в большую ёмкость, добавьте лук, соль, перец и специи. Если хотите, можно использовать маринад для мяса. Например, из уксуса, минеральной воды, кефира или томатного сока. Перемешайте.
5. Накройте ёмкость крышкой и оставьте мариноваться на несколько часов или на ночь.
6. Когда мясо замаринуется, насадите его на шампуры.
7. Разожгите мангал и дождитесь, пока угли покроются белым пеплом.
8. Выложите шампуры с мясом на мангал и жарьте, периодически переворачивая, до готовности. Готовность можно проверить, разрезав кусочек мяса — из него должен течь прозрачный сок.
9. Подавайте шашлык с зеленью, овощами, лавашом или другим хлебом. Приятного аппетита!