**Свинина в фольге на углях**

Чтобы приготовить свинину в фольге на углях, вам понадобятся следующие ингредиенты:

* свиная шея — 1 кг;
* чеснок — 3 зубчика;
* соль — по вкусу;
* чёрный молотый перец — по вкусу;
* специи для мяса — по вкусу;
* фольга.

**Приготовление:**

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свиную шею выбирайте свежую, охлаждённую.

2. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.

3. Мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте надрезы на поверхности свинины.

4. Надрезы нашпигуйте пластинками чеснока. Для этого вставьте пластинки чеснока в надрезы.

5. Натрите мясо солью, чёрным молотым перцем и специями для мяса. Оставьте на 15–20 минут, чтобы мясо пропиталось специями.

6. Разогрейте угли в мангале.

7. Подготовьте фольгу. Отрежьте достаточно большой кусок фольги, чтобы можно было плотно завернуть мясо.

8. Поместите мясо на фольгу.

9. Плотно заверните мясо в фольгу, чтобы сохранить тепло и аромат внутри.

10. Поместите мясо в фольге на решётку над углями. Жарьте свинину в фольге на углях в течение 1,5–2 часов, периодически переворачивая.

11. Готовую свинину в фольге снимите с решётки и оставьте на несколько минут, чтобы она немного остыла.

Приятного аппетита!