**Шашлык на сметане**

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина (шея, лопатка или окорок) — 2 кг.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Сметана (жирностью 20–25%) — 500 г.
- Соль — по вкусу.
- Перец чёрный молотый — по вкусу.
- Приправы для шашлыка — по вкусу.

**Приготовление:**
1. Мясо промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными кусками.
2. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
3. В глубокой миске смешайте мясо, лук, сметану, соль, перец и приправы. Хорошо перемешайте.
4. Накройте миску крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 3–6 часов.
5. Разогрейте угли в мангале.
6. Нанижите мясо на шампуры, чередуя с луком.
7. Жарьте шашлык на раскалённых углях, периодически переворачивая, до готовности (около 15–20 минут).

Готовый шашлык подавайте с овощами, зеленью и соусом по вкусу. Приятного аппетита!