Блинный торт со сливочно-сырным кремом

250 г пшеничной муки
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. соды
2 ст. л. сахара
2 ст. л. какао-порошка
2 яйца
500 мл молока
1 ст. л. подсолнечного масла
300 мл сливок
100 г сахарной пудры
300 г сливочного сыра
50 г черного шоколада
⠀
Смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль, соду и какао-порошок. Добавьте яйца, молоко и раст. масло. Размешайте до жидкого блинного теста. Оставьте на минут 20.
Выпекайте блины как обычно: на разогретой сковородке, слегка смазанной маслом. Наливайте понемногу с помощью половника и распределяйте тонким слоем.
Взбейте 33%-е сливки с сахарной пудрой, добавьте сл. сыр и взбейте до образования пышного крема.
Соберите торт, смазывая блины кремом. Сверху посыпьте натертым шоколадом и в холодильник на 5 часов.