**Шпроты в домашних условиях**

Для приготовления шпротов вам понадобятся следующие ингредиенты:

* свежая или свежемороженая килька или мойва — 1 кг;
* чай — 1,5 ст. ложки;
* луковая шелуха — 3 горсти;
* соль — 1 ст. ложка;
* перец чёрный горошком — 5–6 шт.;
* лавровый лист — 2–3 шт.;
* масло растительное — 200 мл.

**Приготовление:**

1. Кильку или мойву разморозить, удалить головы и внутренности. Тщательно промыть рыбу.
2. В кастрюлю выложить луковую шелуху, залить водой так, чтобы она покрывала шелуху, и довести до кипения. Варить 20 минут.
3. В другую кастрюлю выложить рыбу, залить отваром из луковой шелухи так, чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью. Добавить чай, соль, перец и лавровый лист. Варить на медленном огне 1,5–2 часа.
4. Готовую рыбу выложить на тарелку, охладить и убрать в холодильник на несколько часов.
5. Перед подачей на стол полить рыбу растительным маслом.

Обратите внимание, что приготовление шпротов в домашних условиях может занять некоторое время и требует внимательности. Однако результат точно порадует вас и ваших гостей.