**Булочка с маком**

Для приготовления вам понадобятся:
* 300 мл молока;
* 10 г сухих дрожжей;
* 3 ст. ложки сахара;
* 2 яйца;
* 50 г сливочного масла;
* 500 г муки;
* 150 г мака;
* 1 ст. ложка мёда;
* щепотка соли.

**Приготовление:**
1. Подогрейте молоко до температуры 36–38 градусов. Добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте размягчённое сливочное масло и перемешайте.
3. Соедините яично-масляную смесь с дрожжевой, перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто. Когда тесто станет густым, выложите его на стол и продолжайте вымешивать руками, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
4. Поместите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно подошло.
5. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Залейте мак кипятком на 5 минут, затем слейте воду и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте мёд и перемешайте.
6. Подошедшее тесто разделите на равные части и сформируйте булочки. Оставьте их на 15 минут, чтобы они ещё немного подошли.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте булочки взбитым яйцом.
8. Выпекайте булочки в духовке 20–25 минут, до золотистого цвета.
9. Готовые булочки остудите и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!