**Ромбаба** — это блюдо арабской кухни, которое представляет собой пирог с мясной начинкой. Вот один из возможных рецептов:

**Ингредиенты:**

* Для теста:
* Пшеничная мука — 500 г.
* Вода — 200 мл.
* Соль — по вкусу.

* Для начинки:
* Говядина — 300 г.
* Репчатый лук — 1 шт.
* Растительное масло — 2 ст. л.
* Молотый кумин (зира) — 1 ч. л.
* Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

**Приготовление:**

1. **Тесто:**
* В глубокой миске смешать муку и соль.
* Добавить воду и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
* Накрыть тесто полотенцем и оставить на 20 минут.

2. **Начинка:**
* Говядину промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
* Лук очистить и нарезать полукольцами.
* В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
* Добавить говядину, зиру, соль и перец. Тушить на среднем огне 15-20 минут, пока мясо не станет мягким.

3. **Сборка:**
* Тесто разделить на две неравные части.
* Большую часть теста раскатать в тонкий пласт, выложить в форму для пирога, сформировав бортики.
* На тесто выложить начинку, равномерно распределить.
* Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт, накрыть им начинку, края защипнуть.

4. **Выпечка:**
* Разогреть духовку до 180 градусов.
* Выпекать ромбабу в духовке 30-40 минут, до золотистой корочки.

Готовую ромбабу можно подавать горячей или остывшей. Приятного аппетита!