**Ромбаба** — это восточная сладость, которая представляет собой пирожок с начинкой из орехов и сахара. Вот один из возможных рецептов приготовления ромбабы:

**Ингредиенты:**
* Пшеничная мука — 500 г.
* Молоко — 200 мл.
* Сливочное масло — 100 г.
* Сахар — 100 г.
* Свежие дрожжи — 20 г.
* Соль — 1 щепотка.
* Яичный желток — 1 шт.
* Растительное масло — для смазывания противня.

**Для начинки:**
* Грецкие орехи — 200 г.
* Сахарная пудра — 100 г.

**Приготовление:**
1. В тёплом молоке (35–40 °С) растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара.
2. Добавить 100 г просеянной муки, перемешать и оставить в тёплом месте на 30 минут.
3. В опару добавить размягчённое сливочное масло, сахар, соль и яичный желток. Перемешать.
4. Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Оставить его в тёплом месте ещё на 1 час.
5. Для начинки орехи измельчить в блендере или порубить ножом. Смешать с сахарной пудрой.
6. Тесто разделить на равные части и раскатать каждую в круглую лепёшку. На одну половину лепёшки выложить начинку, накрыть второй половиной и защипнуть края.
7. Ромбабы выложить на смазанный растительным маслом противень и оставить на 15–20 минут.
8. Выпекать ромбабы в разогретой до 180 °С духовке 25–30 минут до золотистой корочки.

Готовую ромбабу можно посыпать сахарной пудрой или украсить орехами. Приятного аппетита!