Вот один из классических рецептов салата «Цезарь»:

**Ингредиенты:**
* Куриное филе — 2 шт.
* Салат романо — 1 шт.
* Помидоры черри — 8–10 шт.
* Сыр пармезан — 50 г
* Сухарики — 50 г
* Чеснок — 1 зубчик
* Соль, перец — по вкусу

**Для соуса:**
* Яичный желток — 2 шт.
* Горчица — 1 ч. л.
* Вустерский соус — 1 ч. л.
* Лимонный сок — 2 ст. л.
* Оливковое масло — 100 мл
* Соль, перец — по вкусу

**Приготовление:**
1. Куриное филе помыть, обсушить, посолить и поперчить. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить филе с двух сторон до золотистой корочки (примерно 10–15 минут). Затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Салат романо помыть и обсушить. Порвать листья руками на небольшие кусочки.
3. Помидоры черри помыть и разрезать пополам.
4. Сыр пармезан натереть на мелкой тёрке.
5. Для соуса: яичные желтки взбить венчиком, добавить горчицу, вустерский соус, лимонный сок и взбить до однородности. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавить оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.
6. На тарелку выложить листья салата, сверху выложить куриное филе, помидоры черри и сухарики. Полить соусом и посыпать тёртым сыром.
7. Подавать сразу после приготовления.

Приятного аппетита!