Вот несколько вариантов соусов, которые хорошо сочетаются с мясными блюдами:

1. **Соус болоньезе.** Для его приготовления вам понадобятся:
- Говяжий фарш — 500 г.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Помидоры консервированные в с/с (нарезанные) — 800 г.
- Томатная паста — 2 ст. ложки.
- Молоко — 200 мл.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Мускатный орех — на кончике ножа.
- Соль, перец — по вкусу.

Обжарьте фарш с измельчёнными луком, морковью и сельдереем. Добавьте помидоры, томатную пасту, молоко, лавровый лист и мускатный орех. Посолите, поперчите и тушите на медленном огне 30 минут.

2. **Соус барбекю.** Для его приготовления вам понадобятся:
- Кетчуп — 300 г.
- Коричневый сахар — 100 г.
- Яблочный уксус — 2 ст. ложки.
- Вустерский соус — 2 ст. ложки.
- Паприка — 1 ч. ложка.
- Чеснок сушёный — 1 ч. ложка.

Смешайте все ингредиенты в сотейнике и поставьте на медленный огонь. Варите, помешивая, 10 минут.

3. **Соус демигляс.** Для его приготовления вам понадобятся:
- Говяжий бульон — 500 мл.
- Красное сухое вино — 100 мл.
- Сливочное масло — 50 г.
- Мука — 2 ст. ложки.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Тимьян свежий — 3 веточки.
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Сахар — 1 ч. ложка.

Подрумяньте муку на сухой сковороде. Обжарьте измельчённые лук, морковь и сельдерей на сливочном масле. Добавьте говяжий бульон, вино, лавровый лист, тимьян, перец и сахар. Варите на медленном огне 2 часа. Процедите бульон и добавьте в него обжаренные овощи.

Выберите соус, который больше всего соответствует вашим предпочтениям, или попробуйте приготовить несколько разных вариантов. Приятного аппетита!