Ашур-ада — это традиционное блюдо армянской кухни, представляющее собой сладкий рисовый пудинг с орехами и сухофруктами. Считается, что это блюдо символизирует изобилие и процветание, поэтому его часто готовят на праздники и важные события.

Основные ингредиенты ашур-ада — это круглозёрнистый рис, сахар, молоко, сливочное масло, изюм, грецкие орехи, миндаль, корица, кардамон и другие специи. Иногда в блюдо добавляют фрукты, такие как яблоки, груши или бананы.

Для приготовления ашур-ада сначала нужно отварить рис до полуготовности. Затем в кастрюле смешивают молоко, сахар и специи, доводят до кипения и добавляют рис. Блюдо варится на медленном огне до готовности риса. После этого добавляют орехи и сухофрукты, перемешивают и оставляют на огне ещё на несколько минут.

Готовый ашур-ад подают охлаждённым, украсив орехами и сухофруктами. Блюдо имеет насыщенный сладкий вкус с ореховыми нотками и ароматом специй. Ашур-ада может быть как самостоятельным десертом, так и дополнением к другим блюдам.