6. Что такое смола пуэра?

Представьте растворимый кофе. Пуэрная смола, или Ча Гао — примерно то же самое в мире чая.
Её делают, медленно прессуя пуэрное сырьё после влажной ферментации. Выдавленный сок густеет, засыхает и формуется в порционные гранулы. Получается экстракт шу пуэра.

Есть и другой способ, когда концентрат вываривается из листьев на медленном огне. Он более простой, но результат выходит хуже по качеству.

Вкус смолы более резкий и плоский, чем у классического пуэра. Её главное преимущество в простоте заваривания и сильном бодрящем эффекте.