10. Вреден ли пуэр?

В пуэре не содержится непосредственно опасных для здоровья веществ. Даже возникающие в процессе ферментации шу пуэра грибки не способны синтезировать токсины².
Однако, стоит отслеживать количество кофеина, употребляемое с пуэром. В 200 мл напитка содержится примерно треть от дневной нормы взрослого человека³.

Помимо кофеина, в сортовом чае есть множество других алкалоидов, обладающих сильным физиологическим воздействием на организм. Для здорового человека они неопасны, но при расстройстве вегетативной нервной системы могут, например, вызвать паническую атаку.

Так что самое главное — это внимание к тому, как пуэр действует на ваш организм. Химический состав шу и шен пуэра очень разный, поэтому влияние одного типа не стоит распространять на другой.