Ошибка 2: Несвежие зерна

Свежесть зерен — это залог хорошего кофе. Зерна теряют аромат и вкус, если хранятся слишком долго или неправильно. Открытый пакет через пару недель уже не будет радовать так, как в день покупки. Когда кофе теряет свежесть, он становится тусклым, безвкусным, а иногда даже приобретает неприятную горечь.

Что делать:

Покупайте кофе небольшими порциями — столько, сколько выпьете за 1–2 недели.

Храните зерна в герметичном контейнере, вдали от света и влаги.

И самое главное: мелите кофе прямо перед завариванием. Свежемолотый кофе — это всегда победа.

Лайфхак:

Свежеобжаренные зерна лучше использовать через 7–14 дней после обжарки. Именно в этот период они раскрывают свой вкус максимально ярко.