Финский кофе с яйцом

Финский вариант кофе с яйцом схож с норвежским и шведским методами. В Финляндии этот способ использовали для смягчения вкуса кофе и устранения лишней кислотности. В условиях северного климата кофе часто был крепким и насыщенным, а яйцо делало его более питательным и приятным на вкус.

Финский кофе с яйцом особенно популярен среди туристов и рыбаков, которые готовят его на костре во время походов.

Ингредиенты:

4 ст. л. молотого кофе
1 яйцо
1 ст. холодной воды
2 ст. кипящей воды

Приготовление:

Разбейте яйцо в миску и тщательно взбейте его.

Добавьте молотый кофе и холодную воду, перемешайте до однородной консистенции.

Вскипятите 2 стакана воды в кастрюле.

Добавьте кофейно-яичную смесь в кипящую воду и варите 3–5 минут на среднем огне.

Снимите с огня, влейте немного холодной воды (около 50 мл), чтобы осадить гущу.

Процедите напиток через сито и разлейте по чашкам.

Кому понравится?

Любителям мягкого, некрепкого кофе.

Тем, кто хочет попробовать традиционные скандинавские рецепты.

Туристам и путешественникам, которые любят готовить кофе на открытом огне.