Дораяки: японская гармония вкусов

Дораяки — это традиционный японский десерт, состоящий из двух круглых блинчиков, между которыми лежит паста из красной фасоли. Блины готовятся из смеси пшеничной муки, яиц, сахара и меда, а паста — из сладкой красной фасоли, которая разваривается до кремообразного состояния.

Дораяки часто подают с зеленым чаем, они являются популярным угощением на японских фестивалях и праздниках. Дословно «дораяки» переводится как «гонг»: происхождение, возможно, отсылает к внешнему виду блинчиков.

Также существует легенда, по которой самурай забыл свой гонг в доме бедного крестьянина — тот спрятал гонг, а потом жарил на нем блинчики.