Вкус и аромат

Арабика славится своим утончённым вкусом и сложным ароматическим профилем. Она обладает более высокой кислотностью, что придаёт напитку фруктовые, ягодные и цветочные ноты.

Ключевые характеристики:

Лёгкая сладость.
Яркие фруктовые и цветочные ноты (жасмин, цитрус, яблоко).
Сбалансированная горчинка.
Робуста, напротив, имеет более грубый и насыщенный вкус с доминирующими горькими и земляными нотами. Кофе из нее часто описывают как "полный" или "тяжёлый".

Ключевые характеристики:

Мощная горечь.
Ноты орехов, шоколада, иногда землистый оттенок.
Более "жёсткий" и интенсивный вкус.
Мой опыт: арабика подходит для фильтр-кофе и гурманских рецептов, где важен чистый и сложный вкус. Робуста же чаще используется в эспрессо-смесях, чтобы добавить крепость и плотность.