Аир болотный

Аир, или, как звали его на Руси «ирный корень», он же «лепёшник» произрастает на всей территории России и во многих стран бывшего СССР, потому и в древности, и сейчас доступен многим.

На Руси его добавляли в салаты, компоты, использовали при засолке рыбы, для ароматизирования выпечки и так далее. Аир улучшает пищеварение, помогает при простуде и язвенных заболеваниях. Из корня аира, который собирали на болотах и по краям прудов, также добывали крахмал. Аир вообще был растением многофункциональным: его мякотью герметизировали бочонки, листьями ― отпугивали бытовых паразитов и злых духов, а также украшали помещения. Охотники, заблудившиеся на болоте, часто спасались от голода именно корнями болотного аира.