Соусы на кухни
Ворчестер - позволяет усилить вкус любого блюда от салата до горячего. Обязательно добавляет изюминку. Содержит пятый вкус умами, благодаря тому, что в состав входят ферментированные анчоусы и другие продукты. Это недешёвое удовольствие. Но для блюда нужно буквально пару капель

Сладкий чили тай - Как в составе других соусов, так и для запекания курицы, свинины и рыбы. Очень хорошо подходит, чтобы макать крылышки гриль, снеки в панировке или просто жаренную сосиску. Довольно сладкий и лишь чуток острый. С острым духом скорее.

Бальзамический крем и бальзамический уксус. Очень универсальные вещи. Крем гуще и слаще. Его и дома можно приготовить смешав мёд или сахар с бальзамическим уксусом. Я люблю им декорировать блюда. А сам бальзамик намного благороднее и нежнее обычного или даже винного уксуса. Используется в салатах, горячих блюдах и даже как самостоятельный гастрономический аперитив (смесь с оливковым маслом, чтобы хлебушек помакать).

Шрирача. Это очень острая штука. Но вкусная до безумия. В первую секунду даже от одной капельки я ощущаю как будто бы вкус всех перцев в мире, причем как свежих так и запечённых и ферментированных. Ну а дальше - мощная жара во рту.

Ореховый соус. Идеально для рыбы и японских закусок: суши,роллы и сашими. Очень хорошо сочетается в с овощными салатами. И идеально - с чукой (маринованные водоросли хияши вакаме).