Запрет и возрождение

С принятием «Сухого закона» в 1920 году в США многие бары закрылись, а коктейли стали ассоциироваться с подпольной культурой. Однако это не остановило их популярность. Напротив, в это время появилось множество уникальных рецептов, которые использовали доступные ингредиенты. После отмены «Сухого закона» в 1933 году коктейли вновь вышли на свет, и бары начали предлагать разнообразные и творческие напитки.