Шоколадно-апельсинный крем.

5 яичных желтков, 150 г сахара, ½ пачки ванильного сахара смешать, варить до густого состояния и поставить в холодное место.
200 г апельсинной кожуры в сахаре (глазированной) пропустить через мясорубку, смешать с 2 дольками тертого шоколада и 180 г мягкого сливочного масла. Обе массы хорошо перемешать. Вместо глазированной апельсинной кожуры можно использовать тертую апельсинную цедру.