История "Бобы"

Когда-то давно, в середине 1980-х годов, в Тайване появился замечательный напиток, который стал известен в мире как "bubble tea" или "боба". Этот напиток был изобретен несколькими молодыми предпринимателями, которые хотели создать что-то освежающее и уникальное для своего ресторана.

Идея состояла в том, чтобы смешать вкусный чай с молоком и добавить в него пузырчатые шарики, сделанные из тапиоки - это мелкие шарики, сделанные из крахмала растения кассавы.

Крахмал с тапиоки (кассава-маниока) производится из корней кустарника маниока.
Эти шарики не только придают напитку необычный вкус, но и создают в нем особенную текстуру и забавный визуальный эффект.