Так, в древнем Египте врачи изготавливали укропный отвар и рекомендовали его как укрепляющее и тонизирующее средство. Укроп был найден в гробнице египетского фараона Аменхотепа II. А в Риме гладиаторы перед каждым боем обязательно приправляли еду укропным маслом и добавляли его в массажные смеси для расслабления после битвы.

В средневековой Европе укропу приписывали магические свойства, и он считался оберегом от злых духов, что сделало его популярным не только на кухне, но и в быту. Считалось, что веточка укропа под подушкой приносит защиту и спокойный сон. Его стали использовать и как успокаивающее средство. В этом контексте приводят примеры: родители использовали семена укропа, чтобы сохранить тишину во время длительных религиозных обрядов. Интересно, что в Америке за укропом до сих сохранилось название «семена для собраний».