Творожная пасха крем-брюле

◽️400г творога 9%
◽️200г творожного сыра
◽️100г сливочного масла 82,5%
◽️50г сахарной пудры
◽️100г варёной сгущенки
◽️130мл сливкок 33%
◽️10г желатина (быстрораств.)
◽️60мл воды
◽️ванилин/ванильный сахар по вкусу

Готовим:
✅ Желатин заливаем водой и оставляем для набухания. Соединяем творог, творожный сыр, размягченное сл. масло, сахарную пудру, варёную сгущёнку, ванилин. Измельчаем массу с помощью блендера
✅ Холодные сливки взбиваем до мягких пиков и убираем. Желатин подогреваем импульсами в микроволновке, добавляем к творожной массе и перемешиваем. Добавляем к творожной массе взбитые сливки, аккуратно перемешиваем
✅ Верх пасочницы затягиваем пленкой, переворачиваем и устанавливаем на ровную поверхность. Заполняем форму и убираем в холодильник. Когда масса схватится, убираем в морозилку на ночь.
Заморозка нужна для того, чтобы стенки формы легко отошли, чтобы сохранить рисунок.
🔴По истечении времени снимаем пасочницу, убираем пасху в холодильник, где она оттает.