ДОМАШНЯЯ ФАНТА

Ингредиенты:
На одну 3-х литровую банку нам нужно пол литровая банка чищенных абрикос,
2-3 кружочка апельсина (по-толще),
1 кружочек лимона,
1 стакан сахара.

Приготовление:
Все фрукты сложить в 3-х литрову банку, всыпать сахар и залить кипятком. Закатать. Банки перевернуть и хорошо укутать.

Вот почему cвeклу лучшe не вaрить, а зaпекать!

Свекла запеченная в фольге сохраняет все витамины и полезные минералы в отличае от вареной, а так же получается намного вкуснее! Просто помойте свеклу, заверните в лист фольги и уберите в духовой шкаф на 1-1,5 часа (чем свекла крупнее, тем дольше время приготовления), температура 190-200С. Достаньте готовую свеклу, проткните вилкой чтобы проверить готовность и остудите. Невероятно вкусно и никаких кастрюль мыть не надо! И главное ПОЛЕЗНО

Как замариновать зеленые помидоры..

Осенью на рынке можно увидеть в продаже зеленые помидоры. Никогда их раньше не покупала, думала: ну что может быть вкусного в зеленых помидорах. Но однажды решилась… А когда приготовила – моему изумлению не было предела. Это такая вкуснятина! Ну вкуснейшая овощная закуска! Не оторваться просто. Очень рекомендую этот потрясающий и простой рецепт. Также рекомендую другую овощную закуску из баклажан в аджике и грибы по-корейски. Желаю всем кулинарных успехов!

Рецепт Маринованные зеленые помидоры:

1 кг зеленых помидор

1 шт. сладкий красный перец

50 мл уксуса 9%

25 г соли (1 ст. л.)

50 г сахара

1 головка чеснока

Зелень укропа

Как готовить маринованные зеленые помидоры:

1.Готовим все овощи, моем, чистим. Помидоры режем крупными дольками.

Совет: лучше покупать помидоры небольших размеров.
2.Чеснок измельчаем как вам удобно, перец режем небольшими брусочками или кубиками – тоже на ваше усмотрение. Измельчим также зелень.
3.Смешаем тщательно все ингредиенты, накроем и оставим мариноваться на 12 – 24 часа без холодильника.
Мне попались некоторые помидоры слегка бурые — ничего страшного.
4.Если хотите сохранить вкус на зиму, то переложите в стерилизованную баночку и закройте капроновой закаточной крышкой, на которой написано: кипятить не более 15 секунд.
Вот и все!
Маринованные зеленые помидоры готовы!

Теперь вы знаете, как можно замечательно замариновать зеленые помидоры.

Приятного аппетита!

Фаршированные малосольные огурчики!
Жгучие, пикантные, хранятся до 2-х недель в холодильнике.
Вкуснятина
Огурец 7-8 шт
Соль 2 ст.л
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Зеленый лук 30-40 г
Острый перец 20-30 г
Чеснок 4-5 зубчик
Соевый соус 50 мл
Вода 50 мл
Яблочный уксус 6% 1 ст.л
Сахар 1 ч.л
Красный молотый перец 1 ч.л

1. Свежие огурцы ополосните, на каждом экземпляры сделайте 2 продольных разреза, не доходя до конца плода примерно 1 см. Должен получиться крестообразный надрез по всей длине огурцов.

2. Огурцы тщательно натрите солью внутри и снаружи, сверху также присыпьте их солью, уложите в глубокую емкость, отставьте в сторону.

3. В это время приготовьте овощную начинку. Овощи очистите, вымойте и высушите. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Зеленый лук нашинкуйте, закиньте в глубокую емкость.

4. Морковь нарежьте плоскими брусочками. Чем тоньше будет нарезана морковь, тем удобнее будет ее фаршировать. При желании морковь можно натереть на крупной терке. Острый перец нарежьте мелким кубиком. Зубочки чеснока мелко нарубите ножом, сгрузите в емкость к овощам.

5. Влейте холодную воду, уксус и соевый соус, добавьте специи, тщательно перемешайте.

6. Огурцы ополосните под проточной водой, избавляя их от остатков соли. Огурцы откиньте на сито, чтобы ушла вся жидкость. Каждый огурец поочередно наполните овощной начинкой, укладывая ее как можно плотней в надрезы огурцов. После засолки огурцы стали намного мягче, поэтому фаршировать их будет удобней.

7. Фаршированные огурцы выложите в глубокий контейнер. Если у вас осталась начинка, выложите ее сверху на огурцы, полейте маринадом. Емкость накройте крышкой, поставьте в холодильник на 30 минут для маринования и охлаждения. Чем дольше огурцы будут находиться в маринаде, тем вкусней они станут.

Джем из арбуза

Можно подавать к столу как самостоятельный десерт, а также использовать в качестве начинки в пирогах

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Арбузная мякоть - 1 кг
- Сахар - 350 г
- Пектин - 0,5 пачки (5 г)
- Лимонная цедра - 5 г
- Лимонная кислота - 3 г
- Ванильный сахар - 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Очистите арбуз от корки и порежьте на кусочки. Положите в дуршлаг, чтобы стек сок
- В арбузный сок добавьте сахар и доведите до кипения. После закипания добавьте в емкость мякоть арбуза. Варите 30 минут
- Добавьте ваниль, лимонную цедру и кислоту. Проварите и дайте остыть
- Разведите пектин согласно инструкции на упаковке. Добавьте к остывшему варенью. Поставьте на огонь и прокипятите минут 7
- Разлейте по баночкам и закрутите крышками

Если у вас в холодильнике заскучала пара куриных грудок, то предлагаю такой незамысловатый, но очччень вкусный пирог

✔ Ингредuенты:
Для теста:
-Мука - 200 г
-Разрыхлитель - 2 ч. л.
-Соль - 1 ч. л.
-Сметана (сделал сметана майонез) - 200 г
-Масло растительное - 2 ст. л.
-Яйцо - 3 шт

Для начинки:
-Филе курицы - 400 г
-Лук репчатый - 2 шт.
-Морковь -2 шт
-Зелень по вкусу (тут кинза)
-Сметана - 1 ст. л.
-Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

✔ Процесс приготовления:
Пока филе варится, обжариваем порезанный полукольцами лук и морковь.

Добавляем к овощам отварное мелко порезанное куриное филе, зелень и 1 ст. л сметаны. Подсаливаем, перчим и перемешиваем.

Теперь беремся за тесто: просто как следует смешиваем все ингредиенты (должна получиться консистенция густой сметаны).

Теперь смазываем форму растительным маслом, выливаем половину теста, сверху аккуратно раскладываем начинку.

Затем сверху смазываем оставшимся тестом.И отправляем в разогретую до 200 гр. духовку примерно на 30 минут. Готовность проверяем лучинкой.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Резанные огурцы в чесночной заправке😍

4кг огурцов порезать так как нравится 😉

К 🥒 добавить:
✅200 мл растительного масла
✅200 мл уксуса 9%
✅250г сахара
✅60г соли
✅2ч.л молотой паприки
✅3 головки чеснока подавить
✅пучок петрушки порезать

Все хорошенько перемешать.
Оставить на 3 часа.

Накладываем в банки, стерилизуем 20-30 мин.
Переворачиваем вверх дном, укрываем пледом.

Удачных заготовок!

Кабачки, как грузди

3 кг кабачков (кубиками)
пучок укропа и петрушки
2 морковки

0,5 стакана чеснока (на мелкой терке)
2 ст. ложки соли
1 стакан сахара
1,5 стакана подсолнечного масла
1 стакан 9%-ого уксуса
1 ст. ложка черного молотого перца
Все сложить в большую кастрюлю, перемешать и оставить на 3 часа. Затем разложить по банкам и стерилизовать (1 л банки - 15-20 минут), затем закатать и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

Сало в луковой шелухе

Хочу предложить вам замечательный рецепт горячей засолки сала в луковой шелухе. Он очень прост и не занимает много времени для приготовления. Сало приготовленное в луковой шелухе храниться в холодильнике три месяца.

Итак приступим.

Ингредиенты:

свиное сало, нарезанное на куски примерно с кулак,
7 стаканов воды,
1 стакан поваренной соли, крупного помола,
пару горстей луковой шелухи,
красный или черный молотый перец,
4 - 5 зубчиков чеснока.

Приготовление:

Выливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и луковую шелуху. Ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим рассол 5 минут после чего добавляем в него куски сала. Рассол должен полностью покрыть сало, для равномерного просаливания. Кипятим сало в рассоле 20 минут. Если сало с прослойками мяса, то кипятить его нужно минут 40. Огонь выключаем и оставляем сало в остывающем рассоле на 24 часа при комнатной температуре. После этого достаем его из рассола и даем обсохнуть. Или обтираем бумажным полотенцем. Натираем сало красным или черным перцем (молотым). Можно натереть продавленным чесноком, но это на любителя. Укладываем куски сала в пакеты, даем салу еще немного полежать в холодильнике можно еще сутки, а потом убираем в морозилку. Сало получается остреньким и замечательно подходит под водочку. Приятного аппетита!!!