Пастрома из куриной грудки

Ингредиенты:
🍅Филе куриное 2 шт.
🍅Соль 3/4 ст. л. (крупная)
🍅Вино красное сухое 3/4 стак.
🍅Горчица 1 ст. л. (зерна)
🍅Лавровый лист 2 шт.
🍅Чеснок 3 зуб.
🍅Перец черный 10 горошин
🍅Мед 1 ч. л.
🍅Паприка сладкая 1/2 ст. л. (молотая)
🍅Розмарин 1/4 ч. л. (сушеный)

Приготовление:
🥗Филе куриных грудок тщательно промойте и обсушите. Натрите солью
🥗Для маринада в кастрюле соедините все оставшиеся ингредиенты: вино, зерна горчицы, лавровый лист, пропущенный через пресс чеснок, горошины черного перца, мед, молотую паприку и сушеный розмарин. Нагревайте, помешивая, пока не растворится мед. Нагрейте до горячего состояния, но не кипятите
🥗Соединяем вино лавровый лист горчицу чеснок перец паприку мед розмарин
🥗Куриное филе положите в стеклянную емкость и залейте горячим маринадом. Накройте и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем уберите в холодильник на сутки. Куриное филе залитое маринадом в стеклянной емкости
🥗По истечении этого времени достаньте грудки из маринада, заверните их одну на другую и плотно стяните нитками. Выложите получившийся рулет в жаропрочную форму и залейте маринадом. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 220 гр., на 5 минут. Затем достаньте и переверните рулет, полейте маринадом. Поставьте в духовку еще на 5 минут. Снова достаньте, переверните и полейте маринадом
🥗Верните в духовку еще на 5 минут, уменьшив ее жар до 180 градусов. Выключите духовку и оставьте в ней пасторму до полного остывания, например, на ночь. Духовку не открывайте до полного остывания! Готовую пасторму заверните в бумагу или фольгу и уберите до подачи в холодильник.Подавайте, нарезав тонкими ломтиками
🌺Приятного аппетита!