Ни в одной отрасли промышленности Аиглпи (мы оставляем в стороне машинное производство хлеба, только что начинающее прокладывать себе дорогу) не сохранилось такого древнего и, — в чем можно убедиться, читая поэтов Римской империи, — даже дохристианского способа производства, как в хлебопечении. Но капитал, как ужо отмечено раньше, первоначально равнодушен к техническому характеру того процесса труда, которым он овладе­ вает. Он берет его сначала таким, каким застает.