«СИРОП ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ»

Продукты для приготовления: 1 кг сахара, 700–800 г воды, 500 г земляники, 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Из сахара и воды варят сироп, добавляют спелые ягоды земляники и доводят до кипения, снимают с огня и выдерживают не более одного часа. Затем сироп вторично кипятят, после чего землянику отжимают на сите. Полученный сироп варят до необходимой густоты, добавляют лимонную кислоту и еще варят 4–5 минут.