Соус барбекю с медом и горчицей

Горчица – одна из самых популярных приправ многих кухонь, включая русскую. Ее добавляли в мясные и рыбные блюда, чтобы придать им пикантность и остроту. Мед же сообщал блюдам нежный и сладкий вкус. Сочетание горчицы и меда позволило соединить остроту и сладость в одном блюде.
Из чего готовим
Темный мед – 160 мл
Светло-коричневый сахар – 2 ст. ложки
Яблочный уксус – 160 мл
Томатный кетчуп – 30 мл
Вустерский соус – 1 ч. ложка
Растительное масло – 15 мл
Репчатый лук – ½ шт.
Желтая горчица – 180 мл
Чеснок – 1 зубчик
Как готовим
1. Нагреваем масло в кастрюле и обжариваем мелко нарезанный лук на среднем огне четыре-пять минут. Добавляем измельченный чеснок и обжариваем 30 секунд.
2. Выкладываем остальные ингредиенты, доводим соус до кипения и увариваем, помешивая, в течение десяти минут.
Подаем с жаренной на барбекю свининой или курицей, а также с жаренной на гриле кукурузой.
Совет под руку
Прежде чем подавать соус, его нужно обязательно остудить.