Дипы со сливочным сыром и бобовыми

Злаки и овощи – вот настоящая пища.
Бхактиведанта Свами Прабхупада, индийский кришнаитский религиозный деятель.

Зернобобовые культуры – одни из самых древних на планете. Человек использует их уже много тысячелетий, вспомним хотя бы ветхозаветную чечевичную похлебку. Зернобобовые, как и продукты из них, распространены по всему миру. Поэтому очевидно, что блюда из бобовых есть в большинстве национальных кухонь и занимают там почетные места, как, например, средиземноморский хумус (из нута), арабский фалафель (бобы или нут), грузинское лобио (фасоль), индийский дхал (горох или чечевица).