Классический винегрет

Словом «винегрет», под которым мы понимаем салат из свеклы, картофеля и горошка, в XVIII веке обозначали французский соус из уксуса, прованского масла и горчицы.
Согласно легенде, название «винегрет» русским закускам с уксусной заправкой дал известный французский повар Мари-Антуан Карем, которого к императорскому двору в Санкт-Петербурге пригласил Александр I. Карем довольно живо интересовался русской кухней. Однажды его внимание привлекла жидкость с запахом уксуса, которой русские повара поливали салат из свеклы, огурцов и дичи, и он переспросил: «Винегр?».
Из чего готовим (на 4 порции)
Оливковое масло extra virgin – 180 мл
Белый винный уксус – 60 мл
Соль и молотый черный перец – по вкусу
Как готовим
Отправляем все ингредиенты в блендер и взбиваем в течение 30 секунд до кремообразного состояния.
Совет под руку
Этот соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере в течение нескольких дней.