Яблочно-банановый соус

Банан – одно из древнейших культивируемых растений. Его родиной считаются острова Малайского архипелага, где, как полагают ученые, древние жители выращивали их и употребляли в пищу как дополнение к «рыбной диете».
Наиболее ранние письменные упоминания о бананах встречаются в памятнике индийской культуры «Ригведа» (XVII–XI века до нашей эры; вероятно, к тому времени они уже попали в Индию). В этом источнике бананы были названы съедобным растением наряду с манго и крыжовником. Растение неоднократно упоминается в древнейших индийских эпосах. Например, в книге «Аранья-канда» из сборника «Рамаяна» говорится, что члены царской семьи носили одежды, сотканные из волокон банановых листьев.
Из чего готовим
Яблоко – 100 г
Бананы – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Жидкий мед – 50 г
Кардамон – 1 коробочка
Сахар – 100 г
Вода – 200 мл
Как готовим
1. Очищенные яблоки режем мелкими кубиками, бананы – кружочками.
2. Перекладываем фрукты в сотейник, добавляем лимонный сок, мед, семена кардамона, сахар и воду.
3. На медленном огне доводим соус до кипения. Продолжаем его готовить при слабом кипении в течение десяти минут. Затем перекладываем в блендер и взбиваем до получения однородной массы.
4. Готовый соус процеживаем через сито и охлаждаем.
Подаем с сырниками и блинчиками.