«ПАХЛАВА — 4»
(рецепт — из Чуфут-Кале)
Компоненты:
ТЕСТО:
молоко — 1 литр
яйца — 6 шт.
маргарин — 250 гр.
мёд
орехи
соль
сахар
сода (погашена)
мука
Муки для теста, как на пельмени.
Разделить на 5 кусков, раскатать и затем (видимо, надо пересыпать мукой) каждый скатать в многослойную колбаску. Нарезать поперек под углом на кольца (овалы в сечении толщиной 1.5 см). Концы образовавшейся стопочки защипать и один при этом как бы вывернуть наружу (все творение становится похожим на 8).
Варить в жиру, как хворост. Облить смесью мёда с водой (1:1), (сахар добавлять не следует — иначе засахарится и потеряет вид). Обсыпать орехами.