«МЁД ЧЕРЕМУХОВЫЙ»
Компоненты:
мёд — 1 кг.
черёмуха ягоды — 1 кг.
дрожжи — 100 гр.
вода — 4 литра
сахар ванильный — 1 пакетик
кислота лимонная
Выход — 5 литров.
Ягоды черемухи вымыть, размять, перемешать с мёдом, залить водой и поставить на огонь. Кипятить минут 15, снимая пену. Далее снять с огня, немного; охладить, затем процедить в бутыль или кадку, добавив туда дрожжи, по вкусу лимонную кислоту (при желании и ванильный сахар) и поставить в теплое место для брожения. На третий-четвертый день напиток выставить на холод для дальнейшего созревания. Через 2–3 недели он готов к употреблению. Если мёд предназначен для хранения, его следует разлить в бутылки и закупорить. Хранить в холодном месте.