«НАПИТОК „ПОЛНОЧЬ“»
Компоненты:
мёд — 3 столовые ложки
калина ягоды — 250 гр.
сахар — ½ стакана
вода газиров. или минерал. — 1 бутылка (0.5 литра)
лёд
4 порции.
Спелые ягоды калины, собранные после первых морозов, отделить от веточек, перебрать, хорошо промыть, засыпать сахарным песком и поставить в прохладное место на 6–8 часов. В течение этого времени должен обильно выделиться сок, который надо отжать и смешать с мёдом.
Затем сок налить в кувшин и прилить газированную воду. Соотношение сока и воды можно изменять по вкусу, оптимальным считается одна треть к двум третям. Подавать со льдом.