Выращивание винограда на вулканическом пепле возможно и успешно практикуется.

Примером служит остров Лансароте размером примерно 60×15 км, где насчитывается порядка трех сотен вулканов. В 1730 году одновременное извержение тридцати вулканов продолжалось шесть лет, превратив треть территории острова в вулканическую пустыню. Однако местные виноградари адаптировались к условиям и научились культивировать лозы на базальтовых почвах и вулканическом пепле. Для успешного роста растений используются специальные углубленные посадки — растения высаживаются в искусственно созданные воронки, облегчающие доступ корней к плодородному слою и способствующие лучшему накоплению влаги благодаря конденсации росы на внутренних поверхностях ям. Чтобы дополнительно защитить молодые побеги от сильных иссушающих ветров, вокруг посадочных мест возводятся ограждения из базальта.