Котлеты «Молочные реки»
Фарш мясной (любой) – 800 г
Молоко – 200 мл
Мука пшеничная – 1 ст. л. (с горкой)
Масло сливочное – 50 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сухари панировочные – 4 ст. л.
Масло растительное
Соль - по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
В холодное молоко добавить муку, перемешать и поставить на огонь. Варить до легкого загустения, постоянно помешивая. Убрать с огня и добавить сливочное масло, перемешать.
Лук мелко нарезать и чуть припустить в сливочном масле.
К фаршу добавить сливочную массу, лук и яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Влажными руками сформовать котлеты, обвалять в сухарях.
Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до образования корочки, накрыть крышкой и довести до готовности.
Подавать с любимым гарниром.