Котлеты «Сочные восточные»
Фарш мясной (говядина + свинина + курица) – 900 г
Помидоры черри – 5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Батон – 2 ломтика
Крупа манная – 2 ст. л.
Чай в пакетиках (черный) – 2 пакетика
Вода (кипяток) – 250 мл
Вода (холодная) – 100 мл
Лук зеленый – ½ пучка
Петрушка – ½ пучка
Масло растительное
Соль - по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Помидоры залить кипятком на 1 минуту, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. В фарш добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и помидоры. В чашке заварить чай (2 пакетика на 250 мл кипятка), залить им мякоть батона.
Лук натереть на средней терке. Добавить манку. Зеленый лук и петрушку мелко нашинковать, соединить с замоченным батоном. Очень тщательно все перемешать до однородной массы, добавить 100 мл воды. Фарш хорошо отбить.
На разогретой сковороде обжарить котлеты с двух сторон в небольшом количестве масла. На выходе сочные, вкусные и пикантные котлеты.