Домашние котлеты «Особые»
Фарш мясной – 650 г
Лук репчатый (крупный) – 1 шт.
Батон – 50 г (3 ломтика)
Масло растительное – 3 ст. л.
Вода
Сухари панировочные
Укроп
Соль - по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Ломтики батона поджарить в тостере или на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Луковицу разделить на две части. Одну половину поместить в блендер вместе с обжаренными ломтиками батона. Взбить лук и ломтики батона в однородную массу. Вторую часть луковицы нарезать мелкими кубиками.
Свежий укроп мелко нашинковать. Смешать в миске фарш, луковую смесь, свежий укроп, черный молотый перец и соль по вкусу. Фарш тщательно вымешать, отбить. Если он получился слишком плотным, можно добавить немного кипяченой воды.
Сформовать котлеты, запанировать. В форму для запекания добавить растительное масло и поместить в разогретый до 190–200 °C духовой шкаф. Запекать котлеты до готовности 20 минут.